INGREDIENTES
1 bote de pimientos del piquillo
200gr de bacalao desmigado desalado
100gr de harina
½ litro de leche
1 huevo
Aceite, pan rallado,
Para hacer la bechamel, poner aceite a calentar. Cuando esté templado, poner la harina y rehogar ligeramente. Añadir la leche, y mezclar bien, dejando cocer y moviendo a menudo para que no se pegue ni se hagan grumos. Si tienes varillas, utilízalas. Cocer durante unos minutos, hasta que espese.
Rehogar el bacalao, que habremos desalado previamente.
Añadir a la bechamel y dejar enfriar.
Rellenar los pimientos(si tienes una manga pastelera con una boquilla ancha lo harás más rápido)
Pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír
Se pueden congelar.